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以月博pt老虎机app盐、糖、花生油、生抽、胡椒粉、生粉拌匀

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发表于 2016-8-18 12:16:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
  咸蛋是传统的食物,经常被用来制作不同的菜色,咸蛋蒸肉饼就是广州家庭中常见的一种菜色。今天推荐的食单加入了冬菇和豆腐,有别于咸蛋蒸肉饼的口感,读者有空不妨一试。
  材料:咸蛋一个,猪肉300克(肥瘦比例为2:8),豆腐50克,冬菇(水发后)50克,葱花10克,盐、糖、花生油、生抽、生粉、胡椒粉、麻油各适量。
  做法:豆腐用勺子压碎后沥干水分备用;冬菇剁碎备用;咸蛋黄切粒,蛋白打匀备用;猪肉洗净,瘦肉沥干水分后剁成肉碎,肥肉切粒后冲洗片刻沥干水分,加入豆腐、冬菇,以盐、糖、花生油、生抽、胡椒粉、生粉拌匀,平均铺在碟上,放入蒸炉蒸7分钟,至肉饼快熟透后取出,将咸蛋黄、蛋白平均铺于肉饼上,再蒸2分钟后取出,淋上少许麻油,撒葱花即成。
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