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月博线上娱乐3、应先在肉饼上用手指压四个浅坑

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发表于 2016-8-18 12:16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
  厨神贴士:
  1、剁肉泥的猪肉,宜选带点肥肉的瘦肉,要刀刃与刀背交替来剁,剁出的肉饼会爽口好吃些。2、把肉饼压成四方块状,切时可分成四小块。3、应先在肉饼上用手指压四个浅坑,才放上咸蛋黄,这样咸蛋黄就不易走位。4、蒸肉饼的碟子,要先抹上一层油,肉饼蒸好切块时,也容易取出装盘。
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